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Sicurezza alimentare: in USA aumentano i controlli

Posted by on 22 gennaio 2013 in News | 0 comments

Nel gennaio del 2011 il Presidente degli Stati Uniti Barack Obama ha firmato, approvandola, una nuova legge per la modernizzazione della sicurezza alimentare in USA: dai centri per il controllo delle malattie, risulta infatti che un cittadino americano su sei ogni anno contrae una malattia di origine alimentare. Il nuovo piano per la sicurezza alimentare conferisce alla FDA il mandato di elaborare un sistema su basi scientifiche che permetta controlli lungo tutta la filiera, dai campi alle mense,  permettendo di prendere le misure critiche necessarie a rafforzare il sistema di sicurezza alimentare che è essenziale per la salute e per la sicurezza del popolo americano. Il ragionamento è semplice: meglio il sistema gestisce produzione, trasformazione, trasporto, confezionamento e preparazione degli alimenti, più sicuri saranno i generi alimentari. Alcuni produttori agroalimentari, per adeguarsi alla nuova legge, hanno già modernizzato le...

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Campagna olearia nel Mediterraneo: variazioni e sorprese del rendimento

Posted by on 15 gennaio 2013 in News | 0 comments

Si è appena conclusa la campagna olearia del 2012, che ha visto dei risultati sorprendenti rispetto alle previsioni dello scorso settembre: in Italia il pronostico è stato quasi del tutto confermato, con piacevoli riscontri sul fronte della qualità. Il calo della produzione è stato minimo, nonostante la siccità estiva. L’olio italiano di quest’annata presenta profumazioni intense, note di amaro e di piccante leggermente superiori alle solite produzioni italiane: la qualità si conferma eccellente come ogni anno, con grande soddisfazione di olivicoltori e oleifici. La Spagna non ha chiuso con il drammatico calo di rendimento pronosticato, bensì con un record produttivo contro ogni aspettativa: sono state raccolte ben 1.600 tonnellate di olive, con una resa estrattiva del 21%, quasi un punto in più rispetto allo scorso anno. Una sorpresa in negativo arriva dalla Grecia, dove sono state raccolte non più...

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Girolio d’Italia 2012: un viaggio alla scoperta dell’olio extravergine

Posted by on 7 gennaio 2013 in News | 0 comments

E’ partito il 13 ottobre dal Salento e si è concluso il 22 dicembre in provincia di Trento il Girolio 2012,  la staffetta del gusto che ha coinvolto tutto lo stivale in una catena di eventi alla scoperta dell’olio extravergine e del paesaggio olivicolo italiano. Convegni scientifici e divulgativi dedicati al paesaggio olivicolo e alla tutela del territorio, degustazioni di olio nuovo in abbinamento ai pani della tradizione e ad altri prodotti dell’eccellenza enogastronomica locale, mostre dedicate alle civiltà dell’olivo, visite ai frantoi, eventi musicali, antichi mercatini, spettacoli di piazza, manifestazioni folkloristiche, corsi di cucina con olio extravergine, il coinvolgimento delle scolaresche in percorsi di conoscenza del mondo dell’olio extravergine hanno toccato diciotto regioni olivetate e altrettante città dell’olio, per promuovere e valorizzare una delle produzioni più importanti dell’agricoltura Italiana. Hanno preso parte alla manifestazione le etichette più famose...

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