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Ya se han dado a conocer “I Tre Bicchieri” (las tres copas) de la Guía “vini d’Italia” (vinos de Italia) de 2018 del Gambero Rosso
Han sido premiadas las mejores etiquetas de la península y se han asignado muchos reconocimientos “especiales” En los últimos días se ha presentado la nueva edición de la Guía “vini d’Italia” (vinos de Italia) de 2018 del Gambero Rosso, que premia a las mejores etiquetas y a las mejores empresas de la península. Como ya es conocido, el momento más esperado es la asignación de “I Tre Bicchieri” (las tres copas), garantía de excelencia productiva. La guía analiza 252 mil vinos y 2485 empresas y, este año, han sido 436 los vinos que han obtenido el máximo reconocimiento. Para 2018 el título de “cantina dell’anno” (bodega del año) se lo ha llevado la empresa Masi, de la familia Boscaini, del Véneto. Stefano Amerighi es el “viticoltore dell’anno” (viticultor del año), mientras la “cantina emergente” (bodega emergente) es la del...
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El hábito no hace al monje, pero la etiqueta hace al vino
La percepción de la calidad de un vino pasa también a través del marketing La etiqueta adecuada puede influir en el gusto y las percepciones de los consumidores. Una nueva investigación, publicada en la revista Stile.it, ha demostrado la gran importancia de las descripciones que aparecen en las botellas de los vinos, que actúan incluso como placebo y convencen al comprador de que el sabor reflejará lo que aparece en la etiqueta. “Fresco, afrutado” o “suave, estructurado, con aromas de vainilla y cacao” engañan la mente de quien saborea, influenciando su opinión. Mientras más precisas y elaboradas sean las descripciones (mejor aún si se incluyen informaciones sobre la bodega, el productor y la filosofía corporativa) más el vino será considerado como de alta calidad. Ha sido posible probarlo ofreciendo a 126 consumidores 3 vinos blancos muy populares (riesling, chardonnay...
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Cerveza y belleza: un binomio destinado al éxito
Antienvejecimiento y antioxidante, la famosa bebida al lúpulo invade también el mercado de los cosméticos No solo calma la sed y es gustosa, la cerveza es también un remedio natural para curar pequeños problemas de salud y un secreto de belleza conocido desde hace muchos años. Se puede usar para aliviar el cansancio de los pies, aporta fuerza y luminosidad al cabello seco, calma y suaviza la piel de la cara. El lúpulo es un antibacteriano potente y un buen antioxidante que se aplica a usos numerosos y diferentes. Por este motivo el mercado de la cosmética está prestando cada vez más atención a la famosa “rubia”. Uno de los primeros en creer e invertir en la cerveza asociada al campo de la estética fue Giuseppe Collesi quien, en Apecchio, localidad de los Apeninos en la región de «Le...
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La rubia italiana conquista el mercado
Son siempre más numerosas las microcervecerías y los brewpub. Hasta los famosos chef con estrellas introducen la carta de las cervezas Han sido suficientes pocos años, menos de 15, para que la cerveza italiana lograra conquistar el paladar de los consumidores. Hasta hace poco tiempo para poder tomarse una buena cerveza era necesario buscar una rubia o una roja belga en los pocos pubs gestionados por dueños apasionados y competentes. Pero hoy abren nuevas cervecerías en cada ciudad, los productores están cada vez más atentos y la cerveza italiana compite con la producida en países con una tradición muy antigua y longeva. Las etiquetas artesanales comienzan a aparecen en las cartas de los vinos de restaurantes famosos, en las enotecas y en los bares de vinos. Se organizan incluso degustaciones, cursos de cultura, grandes reseñas nacionales o internacionales. Incluso...
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Peroni enamorada de la región de Umbría
El corazón verde de Italia vuelve a elegirse para la recolección de la cebada destinada a la famosa cerveza Para que una cerveza sea excelente cuentan las materias primas de calidad. Por ello, la empresa Peroni, la histórica marca italiana famosa en todo el mundo, ha elegido, por tercer año consecutivo, inaugurar la recolección de la cebada en Umbría, concretamente en Deruta donde tiene su sede la empresa agrícola de Paolo Palmerini. El agricultor de la cadena también ha prestado su rostro al nuevo anuncio Peroni Gran Riserva. La recolección es un momento de vital importancia para llevar a la mesa de los consumidores un producto que esté a la altura de la reputación del nombre. Y la sequía de este año no parece haber influido negativamente. Es más, según Fabio Scappaticci, responsable de producción y calidad de la...
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Aumenta siempre más la demanda de vino vegano
Prohibición absoluta de productos de origen animal para aclarado, estabilización y etiquetas Aumenta la demanda de vino vegano en Italia. Y llega también la regulación que tutela la calidad de los productos. Se trata de Veganok, la primera y única certificación ética nacida en Italia que, en ausencia de reglamentaciones europeas y nacionales, ha redactado un severo código reconocido y aprobado por la Associazione vegani italiani (Asociación veganos italianos). En la regulación Veganok se ha introducido una nota específica referida al vino, que dispone, para las bebidas alcohólicas, la prohibición del uso de productos de origen animal para la aclaración y la estabilización (como, por ejemplo, albúmina, caseína, cola de pescado, gelatinas animales, etc.) mientras que para el etiquetado y el envasado no se permite el uso de colas, tintas, lubrificantes o cualquier otro producto de origen animal. Además,...
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