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Le Girolio (Tour de l’huile) d’Italie 2012 : un voyage à la découverte de l’huile extra vierge

Le Girolio (Tour de l’huile) 2012, un relais du bon goût qui a impliqué toute la péninsule dans une succession de manifestations à la découverte de l’huile extra vierge et du paysage oléicole italien, est parti le 13 octobre de la région du Salento pour se conclure le 22 décembre dans la province de Trente.

Congrès scientifiques et de divulgation consacrés au paysage oléicole et à la sauvegarde du territoire, dégustations de nouvelles huiles en association avec les pains de la tradition et d’autres produits de l’excellence œnogastronomique locale, expositions consacrées à la culture de l’huile, visites guidées de broyeurs, manifestations musicales, anciens petits marchés, spectacles de village et de folklore, cours de cuisine avec l’huile extra vierge et parcours de découverte du monde de l’huile consacrés aux jeunes élèves, ont touché dix-huit régions où l’on cultive l’huile et autant de villes oléicoles, dans le but de promouvoir et valoriser l’une des productions les plus importantes de l’agriculture italienne.

Les labels les plus célèbres du panorama oléicole italien ainsi que des huileries moins connues, qui mélangent avec savoir technologies modernes et traditions anciennes pour obtenir un produit d’excellence, ont pris part à la manifestation.