English
Italiano
Português
Español
Les trois verres du Guide des vins d’Italie 2018 du Gambero Rosso enfin dévoilés
Les meilleures étiquettes de la péninsule récompensées et de nombreux prix « spéciaux » attribués Ces derniers jours a été présentée la nouvelle édition du Guide des vins d’Italie 2018 du Gambero Rosso qui récompense les meilleures étiquettes et les meilleures entreprises de la péninsule. Comme de coutume, le moment le plus attendu est l’attribution des « Trois verres », garantie d’excellence de la production. Le guide passe en revue 252 mille vins et 2485 sociétés et, cette année, pas moins de 436 vins ont obtenu la récompense suprême. En 2018, le titre de « domaine de l’année» a été remporté par la société Masi de la famille Boscaini, en Vénétie. Stefano Amerighi a été élu « viticulteur de l’année » tandis que le « domaine émergent » est celui du groupe calabrais Spiriti Ebbri. L’univers green et bio occupe une place croissante et le nombre de Trois...
Read More
L’habit ne fait pas le moine, mais l’étiquette fait le vin
La perception de la qualité d’un vin passe aussi par le marketing Une étiquette réussie peut influencer le goût et le plaisir des consommateurs. Une nouvelle recherche, publiée dans le magazine Stile.it, souligne en effet l’importance énorme des descriptions qui figurent sur les bouteilles de vin : elles agissent carrément comme un placebo, et convainquent l’acquéreur que le goût va refléter ce qui est mentionné sur l’étiquette. Des adjectifs tels que « frais, fruité » ou « souple, structuré, avec des senteurs de vanille et de cacao » trompent les dégustateurs, et vont jusqu’à influencer leur jugement. Plus les descriptions sont précises et élaborées (allant jusqu’à comprendre des informations sur la cave, le producteur et la philosophie d’entreprise), plus le vin sera perçu comme étant un vin de haute qualité. Cela a été prouvé en soumettant 3 vins blancs très...
Read More
Bière et beauté : un binôme destiné au succès
Antiâge et antioxydant, la célèbre boisson au houblon envahit également le marché des cosmétiques Pas seulement désaltérante et savoureuse, la bière est également une solution naturelle pour soigner des petits problèmes de santé et un secret de beauté connu depuis de nombreuses années. Elle peut être utilisée pour soulager les pieds fatigués, pour donner de la force et de l’éclat aux cheveux desséchés, pour apaiser et adoucir la peau du visage. En effet, le houblon est un puissant antibactérien et un antioxydant efficace qui peut avoir de nombreux usages différents. C’est pourquoi, le marché de la cosmétique accorde une attention de plus en plus importante à la célèbre « blonde ». Un des premiers à croire et investir dans la bière dans le domaine esthétique a été Giuseppe Collesi qui, à Apecchio, dans l’Apennin de la région des Marches,...
Read More
La blonde italienne conquiert le marché
Les micro-brasseries et brewpubs sont de plus en plus nombreux. Même les chefs étoilés proposent une carte des bières En quelques années seulement, moins de 15, la bière artisanale italienne a réussi à conquérir le palais des consommateurs. Il y a encore peu de temps, pour trouver une bière décente, il fallait rechercher une blonde ou une rousse belge dans les rares pubs gérés par des propriétaires passionnés et compétents. Mais aujourd’hui, de nouvelles brasseries ouvrent dans toutes les villes, les producteurs sont de plus en plus attentifs et la bière italienne rivalise avec celle produite dans des pays empreints d’une tradition beaucoup plus ancienne et plus longue. Des étiquettes artisanales commencent à apparaitre sur les cartes des vins de célèbres restaurants, dans les œnothèques et les bars à vin. Des dégustations, des cours de culture et de grandes...
Read More
Peroni amoureuse de l’Ombrie
Le cœur vert de l’Italie choisi pour la récolte de l’orge destiné à la célèbre bière Pour que la bière soit excellente, il faut des matières premières de qualité. Pour cela, Peroni, marque italienne historique célèbre dans le monde entier, a choisi, pour la troisième année consécutive, d’inaugurer la récolte de l’orge de l’Ombrie, précisément à Deruta où est basée l’entreprise agricole de Paolo Palmerini. L’agriculteur de la filière a également prêté son visage au nouveau spot Peroni Gran Riserva. La récolte est un moment d’une importance fondamentale pour apporter sur les tables des consommateurs un produit qui soit à la hauteur de la réputation du nom. Et la sécheresse de cette année ne semble pas avoir influé négativement. Au contraire, selon Fabio Scappaticci, responsable de la production et qualité de la malterie Saplo, les précipitations insuffisantes auraient précisément...
Read More
Demande de vin végétalien en croissance
Interdiction absolue de produits d’origine animale pour clarification, stabilisation et étiquettes La demande de vin végétalien augmente en Italie. Et arrive également la règlementation qui protège la qualité des produits. Il s’agit de Veganok, la première et unique certification éthique née en Italie qui, en l’absence de règlementations européennes et nationales, a rédigé un code sévère reconnu et approuvé par l’Association des végétaliens italiens. La règlementation Veganok comporte une note spécifique concernant le vin qui prévoit, pour les alcools, l’interdiction d’utiliser des produits d’origine animale pour la clarification et la stabilisation (comme par exemple l’albumine, caséine, colle de poisson, gélatines animales, etc.) alors que pour l’étiquetage et le conditionnement l’usage de colles, d’encres, de lubrifiants ou tout autre produit d’origine animale n’est pas autorisé. En outre, les conseils pour la combinaison du vin ne doivent pas contenir d’indications qui...
Read More
