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La birra di Roma porta la firma di cinque ragazzi

Posted by on 11 aprile 2017 in Beverage | 0 comments

Il progetto, l’amicizia sincera e tanta volontà. Forse anche un pizzico di pazzia, quel tanto che basta per creare un birrificio artigianale nell’estrema periferia di Roma.  Maurizio, Giacomo, Enzo, Simone e Alessandro, dopo aver lavorato a lungo nei migliori pub della capitale, hanno deciso di produrre birra seguendo quel loro gusto affinato negli anni. La zona scelta per costruire quel sogno si trovava vicino al Serpentone di Corviale, nella campagna compresa fra la Portuense e la Pisana. Primo passo, nel 2013, la realizzazione di una beer firm, cioè un birrificio senza un proprio impianto di produzione, che sfrutta le apparecchiature di colleghi più attrezzati utilizzando però delle ricette proprie. Non passa molto tempo prima che la critica di settore e gli appassionati di birra, notino questi nuovi prodotti, creazioni originali e di alta qualità. Piovono premi e gratificazioni e...

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Export a tutta birra per l’Italia: settore in crescita del 144 %

Posted by on 21 marzo 2017 in Beverage | 0 comments

Tutti pazzi per il made in Italy e, adesso,  la birra artigianale tricolore prova a farsi spazio anche in Europa. Si è da poco concluso Beer Attraction l’evento internazionale organizzato da Italian Exhibition Group col patrocinio di Italgrob e in collaborazione con Unionbirrai e FIC, svoltosi a Rimini e dedicato alle specialità birrarie, birre artigianali, tecnologie e materie prime. Una terza edizione di grande successo che ha registrato numeri davvero impressionanti: le visite sono state 20.685 (+42% sul 2016), 430 gli espositori (+23%), 600 i business meeting (furono 300 lo scorso anno) con buyer altamente profilati provenienti da 15 diversi Paesi, 90 eventi (tra concorsi, seminari, competizioni come Birra dell’anno di Unionbirrai e i campionati di cucina italiana della Fic, show cooking, workshop tecnici), 184 giornalisti e blogger – italiani ed esteri – accreditati con una straordinaria visibilità su...

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A tutta birra: report Assobirra su consumi e import/export nel 2015.

Posted by on 3 novembre 2016 in Beverage | 0 comments

Che a favorire la domanda sia stata l’estate torrida, o la ripresa economica che, seppur lentamente, sembra stia arrivando, il report di Assobirra attesta una incredibile ripresa dei consumi della birra in Italia: 18.726.000 i litri consumati nel 2015 contro i 17.755.000 del 2014, per un totale di quasi un milione di litri in più. Per quanto riguarda i consumi pro capite, dal 2007, anno record in cui erano stati raggiunti i 31,1 litri, non è mai stato recuperato questo valore, nonostante, nel 2015, sia stata registrata una crescita rispetto al 2014 passando, dai 29,2 litri, ai 30,8. Rispetto al panorama europeo, Italia e Francia sono il fanalino di coda della classifica dei consumi tra i paesi UE, senza riuscire a raggiungere nemmeno la metà dei consumi medi (quasi 70 litri). Nel 2015, nonostante un timido accenno di ripresa...

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Approvata la legge sulla birra artigianale: tutte le regole e i requisiti

Posted by on 11 ottobre 2016 in Beverage | 0 comments

Dopo una lunga attesa, il Senato Italiano ha finalmente ufficializzato le caratteristiche e i requisiti fondamentali per riconoscere una birra come “artigianale”. Secondo il DDL S 1328-B, la birra artigianale è quella che “viene prodotto nei piccoli birrifici indipendenti e non sottoposta, durante la fase di produzione, a processi di pastorizzazione e microfiltrazione”. Una svolta fondamentale per la storia delle birrerie artigianali in Italia, finalmente riconosciute e tutelate dallo Stato sia nelle modalità di produzione che nel trattamento fiscale: fino a poco tempo fa, infatti, la legge non faceva distinzione alcuna tra micro birrifici e grandi impianti industriali, impartendo regimi di imposte pressoché identici. Anche per questo motivo, l’articolo 35 va a specificare le condizioni affinché un piccolo birrificio indipendente possa essere definito tale, ossia “Un’attività legalmente ed economicamente indipendente che utilizzi impianti fisicamente distinti da quelli di qualsiasi...

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Nella birra un composto efficace contro Alzheimer e Parkinson

Posted by on 14 giugno 2016 in Beverage | 0 comments

Effetti benefici del vino, ma non solo. Dai laboratori di ricerca arrivano notizie interessanti anche per gli amanti della birra. Bionde, scure, doppio malto… Qualunque sia la vostra etichetta preferita, da oggi potrete contare su un nuovo alleato per la vostra salute: il luppolo. Secondo uno studio cinese dell’Università di Lanzhou, le persone che consumano responsabilmente e con regolarità la bionda bevanda possono prevenire la progressione di malattie neurologiche. Questo, grazie  a un composto chiamato xanthohumol presente all’interno del luppolo che avrebbe la capacità di proteggere e rafforzare le cellule cerebrali. La ricerca è stata pubblicata sul Journal of Agricultural and Food Chemistry. L’equipe di ricercatori diretta da Jianguo Fang ha deciso di intraprendere un’analisi approfondita sulle potenzialità dello xanthohumol: dal potere antiossidante alle proprietà benefiche per il sistema cardiovascolare, fino all’effetto anti-cancro. La squadra di ricercatori ha quindi...

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Birra artigianale, ecco il corso di laurea all’università

Posted by on 23 maggio 2016 in Beverage, News | 0 comments

Da circa una decina di anni, il settore della birra artigianale ha subito un’autentica impennata delle produzioni. Negli scaffali dei supermercati, così come nei menu di pub e birrerie, capita sempre più spesso di imbattersi in etichette di microbirrifici indipendenti che propongono al consumatore ricette e metodi di produzione assolutamente innovativi. Dall’America è in arrivo una curiosa novità che allieterà tanti aspiranti mastri birrai: il corso di laurea in birra artigianale. Da oggi sarà possibile appendere alla parete di casa un apposito titolo di studi che fornirà competenze e requisiti al fine di realizzare la propria birra. Il progetto è stato avviato lo scorso febbraio dall’Università del Vermont, che ha avviato un programma di business online per ottenere la certificazione. Negli Stati Uniti, il numero di “craft breweries” ha raggiunto le oltre 4.000 unità contro le 1.400 che si...

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