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Foram reveladas as três taças do Guia vinhos da Itália 2018 de Gambero Rosso
Foram premiados os melhores rótulos da península e atribuídos reconhecimentos “especiais” Foi apresentada nos últimos dias a nova edição do Guia dos vinhos da Itália 2018 de Gambero Rosso que premia os melhores rótulos e as melhores empresas da península. Como bem se sabe, o momento mais esperado é a atribuição das “Três taças” como garantia de excelência produtiva. O guia analisa 252 mil vinhos e 2485 empresas e, neste ano, 436 vinhos conseguiram obter o máximo reconhecimento. Em 2018, o título de “adega do ano” foi vencido pela empresa do Vêneto Masi, da família Boscaini. Stefano Amerighi é o “viticultor do ano” enquanto a “adega emergente” escolhida é a do grupo calabrês Spiriti Ebbri. O mundo green e bio ganha cada vez mais espaço e aumenta o número das Três Taças Verdes – que chegam a 99 –...
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O hábito não faz o monge, mas o rótulo faz o vinho
A percepção da qualidade de um vinho passa também através do marketing O rótulo certo pode influenciar o gosto e o prazer dos consumidores. Uma nova pesquisa, relatada pela revista Stile.it, destacou a notável importância das descrições nas garrafas de vinho que até atuam como um placebo, convencendo o comprador de que o sabor é indicado no texto relatado no rótulo. “Fresco, frutado” ou “macio, estruturado, com toques de baunilha e cacau” enganam a mente de quem degusta, influenciando seu julgamento. Quanto mais as descrições são preparadas e elaboradas (talvez com noções até sobre a adega, o fabricante e a filosofia empresarial) mais o vinho será sentido como produto de alta qualidade. Foi possível testá-lo submetendo 126 consumidores a avaliar 3 vinhos brancos muito populares (riesling, chardonnay e sauvignon blanc). Na semana seguinte, as mesmas pessoas, sem consciência disso,...
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Cerveja e beleza: uma combinação destinada ao sucesso
Anti-idade e antioxidante, a famosa bebida ao lúpulo invade também o mercado dos cosméticos Além de ser refrescante e saborosa, a cerveja também é um remédio natural para tratar pequenos problemas de saúde e um segredo de beleza conhecido há muitos anos. Pode ser usada para aliviar os pés cansados, para dar força e luminosidade aos cabelos ressecados, para acalmar e amaciar a pele do rosto. De fato, o lúpulo é um antibacteriano poderoso e um antioxidante eficaz que pode ser utilizado de várias maneiras diferentes. Por isso, o mercado do cosmético está prestando cada vez mais atenção à famosa “loira”. Um dos primeiros a acreditar e investir na cerveja no campo da estética foi Giuseppe Collesi que, em Apecchio, nos Apeninos marquejanos, produz tanto garrafas artesanais renomadas em todo o mundo quanto uma exclusiva linha de cosméticos chamada...
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A loira italiana conquista o mercado
Cada vez mais numerosas as microcervejarias e brewpubs. Até mesmo os chefes renomados inserem a cerveja no menu. Bastaram poucos anos, menos de 15, e a cerveja artesanal italiana conseguiu conquistar o paladar dos consumidores. Até recentemente, para encontrar uma cerveja decente, era necessário procurar uma loira ou uma vermelha belga nos raros pubs administrados por proprietários entusiasmados e competentes. Hoje em dia são abertas novas cervejarias em todas as cidades, e existe cada vez mais atenção dos produtore; a cerveja italiana compete com aquela produzida nos países com tradição muito mais antiga. Os rótulos artesanais marcam presença na lista de vinhos de restaurantes famosos, enotecas e wine bars. São organizadas degustações, cursos culturais, grandes eventos nacionais ou internacionais. Também a mídia estrangeira evidencia a Itália e suas cervejas artesanais, elogiando as grandes realizações. As principais regiões em relação...
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Peroni apaixonada pela Úmbria
O coração verde da Itália foi escolhido mais uma vez para a colheira da cevada destinada à célebre cerveja Para que a cerveja seja excelente, são fundamentais as matérias-primas de qualidade. Por isso a Peroni, marca tradicional italiana famosa em todo o mundo, escolheu pelo terceiro ano consecutivo inaugurar a colheira da cevada na Úmbria, mais especificamente em Deruta, cidade onde está situada a empresa agrícola de Paolo Palmerini. O agricultor do setor também cedeu o seu rosto para a nova campanha publicitária da Peroni Gran Riserva. A colheita é um momento muito importante para colocar na mesa dos consumidores um produto que esteja à altura da reputação do nome. E a seca deste ano não parece ter tido efeitos negativos. Muito pelo contrário: de acordo com Fabio Scappaticci, responsável pela produção e qualidade da malteria Saplo, foram justamente...
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Aumenta a demanda por vinho vegano
É absolutamente proibida a utilização de produtos de origem animal para clarificação, estabilização e rótulos Aumenta a demanda por vinho vegano na Itália. E surge também o código disciplinar que protege a qualidade dos produtos. Trata-se de Veganok, a primeira e única certificação ética originária da Itália que, na falta de regulamentações europeias e nacionais, redigiu um código severo reconhecido e aprovado pela Associação de veganos italianos. No código disciplinar Veganok há uma especificação referente ao vinho que determina, para as bebidas alcoólicas, a proibição do uso de produtos de origem animal para a clarificação e a estabilização (como, por exemplo, albumina, caseína, cola de peixe, gelatinas de origem animal, etc.); no que diz respeito à rotulagem, não é permitido o uso de colas, tintas, lubrificante ou qualquer outro produto de origem animal. Além disso, os conselhos para a...
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