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Record de exportações para o setor agroalimentar, mas cuidado com as fraudes!

Posted by on 24 de April de 2014 in Food | 0 comments

A partir de uma análise Coldiretti, com base nos dados Istat relativos ao comércio externo em 2013, emerge que as exportações dos produtos agrícolas e alimentares aumentaram 5 por cento, com um record histórico no valor das exportações perto dos 33 bilhões de euros. 2/3 da faturação realizada no exterior se obtém com a exportação de produtos agroalimentares para os países da União Europeia, mas o Made in Italy é forte também nas Américas e nos mercados emergentes como os asiáticos. O produto italiano mais exportado é o  vinho, que assinalou o record histórico de vendas alcançando pela primeira vez um valor à volta dos 5 bilhões de euros, seguido pelas exportações de produtos hortofrutícolas, massa e azeite, confirmando o setor agroalimentar como uma alavanca competitiva determinante para fazer com que Itália saia da crise. O único problema, como...

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Reduzir o desperdício é possível, com embalagens e rotulagem.

Posted by on 16 de April de 2014 in Food | 0 comments

Estudos recentes sobre os hábitos alimentares evidenciaram o valor do desperdício de alimentos, jogados fora e não utilizados antes do prazo de validade, que corresponde a vários bilhões de euros: no Reino Unido, a indignação provocada por estes dados foi de tal forma que se começou imediatamente a pressionar os responsáveis para procurar uma solução. O WRAP (Waste & Resources Action Programme) sugere a alteração dos hábitos na utilização das embalagens em casa para limitar o desperdício: são muitos os que, por hábito, não utilizam os fechos salva-frescura adequados que existem de propósito nas embalagens, ou que até tiram os alimentos da embalagem depois da sua compra, conservando-os assim de forma incorreta. Nem sequer as indicações relativas ao prazo de validade e de conservação do produto colocadas no rótulo parecem ser tidas em consideração: tornou-se, por isso, necessário um...

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Rastreabilidade alimentar: mais fácil, graças à tecnologia

Posted by on 05 de November de 2013 in Food | 0 comments

As emergências alimentares dos últimos anos evidenciaram o quanto é importante para os consumidores poder confiar num produto, considerando-o seguro a 100%, antes de o trazer para a mesa. Foi desta exigência de segurança e confiabilidade que se partiu para encontrar respostas na tecnologia: a Comissão Europeia fez com que se tornasse obrigatório, respeitando um novo quadro de normas, o uso mais amplo de soluções tecnologicamente avançadas como a radiofrequência, Wi-Fi, Umts e GPS, para garantir a rastreabilidade dos alimentos. A Rfid (Radio-frequency identification) está-se impondo como tecnologia de referência no âmbito da rastreabilidade alimentar: este sistema transfere informações sobre os produtos e processos através de ondas de rádio; os produtos alimentares, graças ao uso desta tecnologia, podem assim “contar a sua própria história” aos consumidores. O barcode, código alfanumérico que define a identidade de um produto, está-se desenvolvendo...

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Embalagens flexíveis, um segmento em constante crescimento.

Posted by on 18 de June de 2013 in Food, News | 0 comments

As embalagens flexíveis de converter representam um dos poucos setores do packaging, a observar uma tendência positiva em constante desenvolvimento. Em 2011, graças à procura interna e às exportações em aumento, a produção desta tipologia de embalagens teve um crescimento de 6,7%. O setor alimentar é o que mais utiliza embalagens flexíveis de converter, principalmente para os produtos de forno e para a massa, mas também para os alimentos congelados e hortofrutícolas preconfecionados e pesados. No que diz respeito, por sua vez, ao setor non food, a maior utilização de embalagens flexíveis de converter provém dos detergentes domésticos: são muitas as empresas que estão substituindo o packaging em papelão pelo saco em poliacoplado. Em geral, o desenvolvimento progressivo deste tipo de embalagem, deve-se principalmente à eficiência do produto, que resulta mais apetecível ao consumidor não só por questões de...

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Argélia: importações e exportações no setor alimentar

Posted by on 09 de April de 2013 in Food | 0 comments

Somente 3% do terreno argelino é cultivável: o setor agrícola não consegue satisfazer a procura interna de alimentos e a Argélia é, por esse motivo, forçada a importar aproximadamente 45% dos seus produtos alimentares, com um aumento de 62% desde 2010. Os produtos mais importados são o leite e laticínios, cereais e farinhas, óleo, açúcar. Os maiores parceiros comerciais argelinos são europeus: os dois primeiros fornecedores de produtos alimentares são a França e Itália, respetivamente, seguidos pela China e Espanha. Desde 2000 quena Argélia foi posto em prática um plano de modernização do setor agrícola, que atualmente consegue contribuir cerca de 8% para o PIB argelino ocupando cerca de 1/7 da população: os principais produtos cultivados são cevada, trigo, batatas, palmeiras, óleo e tabaco, mas são produzidos também vinhos e licores de boa qualidade. As exportações dizem respeito prevalentemente...

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Plástico a partir de cascas de ovo: poupança nos custos de eliminação de resíduose atenção ambiental

Posted by on 27 de February de 2013 in Food | 0 comments

A partir das cascas de ovo, descarte da indústria alimentar, um material plástico para as embalagens e não só. Recuperar as cascas de ovo, a partir dos descartes das indústrias alimentares ou do lixo doméstico, e converte-las em matéria plástica para diferentes usos, desde as embalagens passando pelos dispositivos médicos, até aos materiais para a construção. É o que se está realizando através de um projeto de investigação atualmente em curso na Grã-Bretanha pela Food and Drink iNet, aproveitando uma componente proteica contida nas cascas, os glicosaminoglicanos (GAGs), ingredientes muito conhecidos na indústria farmacêutica e cosmética (ex.: ácido hialurónico), já utilizados na formulação de alguns bioplásticos. A casca de ovo é um material biológico composto muito sofisticado e com notáveis potencialidades a diferentes níveis, que pode ser misturado com diversas matérias plásticas e com polímeros completamente biodegradáveis, dando vida...

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